Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu
Panggang ikan tongkol sampai benar-benar matang
Langkah berikutnya, panaskan pemanggang di atas bara api. Setelah panas, segera letakkan ikan tongkol di atasnya. Panggang sambil sesekali diolesi dengan minyak atau margarin. Jika tak punya bara api di rumah, kamu bisa memanfaatkan wajan khusus memanggang yang banyak di jual di online shop.
Panggang ikan hingga kedua sisinya berubah warna menjadi agak kecoklatan. Jika tingkat kematangannya dirasa sudah pas, segera sisihkan.
MOMSMONEY.ID - Kali ini MomsMoney akan membagikan 1 resep masakan yang penuh gizi, memiliki rasa yang nikmat & menyegarkan mulut. Hidangan itu bernama Ikan Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon.
Jadi, ikan yang digunakan adalah ikan tongkol yang memiliki protein tinggi. Ikan ini akan dimasak dengan cara dibakar, agar lebih sehat.
Hidangan ini dapat dikatakan unik karena mencampurkan sambal dabu-dabu dengan bumbu lemon ke badan ikan tongkol. Sambal dabu-dabu itu sendiri merupakan sambal pedas dari Manado, Sulawesi Utara.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Pedas Manis Buatan Ibu di Rumah
Menurut Wikipedia, sambal dabu-dabu memang biasa dijadikan sebagai bahan penyedap dalam berbagai hidangan boga bahari.
Sambal dabu-dabu tadi dicampurkan dengan perasan air lemon atau jeruk nipis ke dalam badan ikan, agar ikan tongkol menjadi lebih lezat dan menyegarkan. Selain itu, guna air lemon tersebut agar bau amis pada ikan tongkol tidak terasa.
Resep ini MomsMoney rangkum dari Primarasa. Bagi yang sudah penasaran bagaimana resepnya, langsung saja yuk simak cara membuat Ikan Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon berikut ini!
Baca Juga: 5 Makanan Pemicu Risiko Penyakit Jantung, Cegah dari Sekarang
Baca Juga: Promo KFC Kombo Duo Serba Dobel Hanya Rp 50.000-an Berlaku Setiap Hari
Bahan Sambal Dabu-dabu
Baca Juga: Promo Mingguan 30 Agustus – 5 September 2021, 1 Lusin Donut & 1 Box JPops Rp 115.000
Baca Juga: Promo McD Beli McSpicy Rp 1 untuk Transaksi Pertama McDelivery Periode September 2021
Nah, itu dia resep Ikan Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon yang menyegarkan tenggorokan. Hidangan di atas cukup untuk 4 porsi makan keluarga, loh Moms!
Perlu Moms tahu nih, dalam 100 gram ikan tongkol yang dilansir dari Fat Secret, terdapat beberapa kandungan gizi seperti:
Baca Juga: Promo Wingstop Hingga 5 September 2021, Beli 10 Sayap Ayam Berbagai Rasa Rp 49.000
Dengan kandungan proteinnya yang sangat tinggi itulah Ikan Tongkol dapat memenuhi 92% nilai gizi harian bagi yang mengonsumsinya.
Tuh, tidak rugi kan mengonsumsi Ikan Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon ini? Selain segar, mengonsumsi hidangan ini bisa membuat Moms ataupun anak-anak lebih pintar karena kandungan proteinnya yang baik untuk kebutuhan otak.
Yuk, coba bikin di rumah!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
ikan cakalang/tuna/tongkol/opsional (saya pakai cakalang), margarin, garam, ketumbar bubuk, cabai rawit, iris bulat, bawang merah, potong kotak/iris bulat, bawang putih, iris bulat, tomat matang, potong kotak, daun kemangi, garam, air jeruk purut/nipis
Hilangkan bau amis ikan tongkol dengan air lemon cui atau jeruk nipis serta garam. Hidangan ini berupa ikan tongkol bakar disajikan dengan dabu-dabu. Dabu-dabu merupakan sambal yang berisi potongan cabai rawit, bawang merah, cabai merah, air lemon cui serta tomat.
2 sdm air lemon cui /jeruk nipis
3 sdm minyak goreng/margarin
200 g tomat merah dan hijau
50 ml air lemon cui /jeruk nipis
Dabu-dabu cocok juga disantap dengan ikan laut bakar/goreng jenis lain seperti kakap, kerapu, kue, bawal, dan lainnya.
Bagi masyarakat Indonesia, ikan menjadi salah satu pilihan makanan favorit yang sering diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu ikan yang sering diolah masyarakat adalah ikan tongkol.
Ikan tongkol menjadi favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang lezat dan harganya yang relatif terjangkau. Selain itu, ikan tongkol juga mudah untuk diolah, seperti menjadi hidangan tongkol panggang sambal dabu-dabu. Olahan ini punya rasa yang lezat dengan sensasi rasa asam pedas yang khas.
Penasaran dengan proses pembuatannya? Langsung simak resepnya berikut ini, ya!
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan sambal dabu-dabu:
Cuci bersih ikan tongkol, lalu lumuri dengan air lemon dan garam selama 15 menit
Langkah pertama, siapkan 1 kg ikan tongkol segar. Kemudian, siangi dan cuci sampai bersih. Jangan lupa buang bagian-bagian ikan yang tidak dipakai. Setelah bersih, sisihkan dalam wadah.
Selanjutnya, marinasi ikan dengan perasan air lemon dan garam secukupnya. Oleskan merata pada ke seluruh badan ikan. Sisihkan selama 15 menit agar bumbunya meresap dan aroma amis ikan menghilang.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Baca Juga: Resep Tongkol Cabai Hijau untuk Menu Makan Sahur, Nikmatnya Mantul!
Iris bahan sambal dabu-dabu, lalu tambahkan perasan air lemon
Sembari menunggu ikan tongkolnya, siapkan sambal dabu-dabu. Pertama, iris tipis cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan tomat.
Aduk semua bahan yang sudah diiris bersama dengan perasan air lemon/jeruk nipis. Lalu, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika tidak ada lemon atau jeruk nipis, kamu bisa menggantinya dengan belimbing wuluh.
Sajikan ikan tongkol sambal dabu-dabu bersama nasi putih hangat
Setelah semua bahan matang, segera ambil piring saji. Sajikan ikan tongkol panggang bersama sambal dabu-dabu. Jangan lupa siapkan juga nasi putih hangat beserta es teh manis sebagai pendampingnya.
Agar lebih menarik, kamu boleh menambahkan garnish berupa daun kemangi atau irisan cabai merah besar sesuai selera. Kini ikan tongkol panggang sambal dabu-dabu buatan kamu sempurna untuk dinikmati.
Jika kamu pecinta kuliner olahan ikan dengan bumbu yang pedas, maka resep ikan tongkol sambal dabu-dabu ini wajib banget untuk kamu coba masak sendiri di rumah, ya! Semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Kotokan Pindang Tongkol Pedas, Masakan Sederhana dan Simpel
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
MOMSMONEY.ID - Masak Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon, yuk! Intip resepnya!
Sambal dabu-dabu merupakan sambal pedas dari Manado, Sulawesi Utara. Menurut Wikipedia, sambal dabu-dabu memang biasa dijadikan sebagai bahan penyedap dalam berbagai hidangan boga bahari.
Baca Juga: Perbedaan Saus Tiram dan Saus Bumbu Rasa Tiram, Mana yang Lebih Enak?
Sambal dabu-dabu tadi dicampurkan dengan perasan air lemon atau jeruk nipis ke dalam badan ikan, agar ikan tongkol menjadi lebih lezat dan menyegarkan. Selain itu, guna air lemon tersebut agar bau amis pada ikan tongkol tidak terasa.
Untuk satu kali masak, Ikan Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon ini cukup untuk 4 porsi piring.
Resep ini MomsMoney rangkum dari Primarasa. Bagi yang sudah penasaran bagaimana resepnya, langsung saja simak cara membuat Ikan Tongkol Sambal Dabu-Dabu Bumbu Lemon berikut ini!
Baca Juga: 5 Jenis Keju yang Bisa Meleleh, Cocok Dijadikan Saus Keju!
Baca Juga: Masak Sahur Cuma 15 Menit, Ini Daftar 3 Resep Hidangan Telur Dadar Ala Jepang
Bahan Sambal Dabu-dabu
Baca Juga: Resep Cumi Bakar Saus Tiram, Masak Sajian Boga Bahari Cuma 15 Menit
Cara memasak Ikan Tongkol Sambal Dabu-dabu:
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
